Культурно и со вкусом

Автор: Алина Спасская , Фотограф: Никита Квер
25 марта, 2015 | 2257 2

Красиво жить не запретишь, гласит известная поговорка. Поэтому предлагаем на мгновение забыть о лютом кризисе и заглянуть вместе с MOJO в салон Bon Vin. Здесь вам расскажут все об изысканных напитках и привьют культуру пития. Добро пожаловать!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Этот постулат нам известен, и его нужно соблюдать. Но если постараться, то можно превратить это самое употребление в разумных дозах — в занятный процесс. Ну что ж, попробуем?

В «Бон Вин» имеются два зала — основной, с крепкими напитками, и винная комната, с правильной температурой и увлажнителем воздуха. В обоих залах представлен огромный ассортимент из стран Старого и Нового света, так что специалисты салона прекрасно знают о том «как» и «с чем». Стоит ли говорить, что в бутике соблюдаются все правила хранения продукции на каждом этапе?

Помимо «высокоградусной» продукции посетители могут приобрести в бутике испанские сыровяленые деликатесы и различные сладости. У всех продуктов имеется сертификат качества. Разумеется, тут есть и дегустационный зал, где регулярно проводятся закрытые мероприятия по дегустации вин и крепких напитков. Записаться и оценить вкус и качество изысканных напитков может любой желающий.

 

— Мы рассказываем про представленные наименования, люди пробуют, после чего задают вопросы, интересуются сочетанием блюд с алкоголем, спрашивают, как лучше употребить тот или иной напиток, в какой обстановке и т.д., — рассказывает директор Bon Vin Сергей Гвоздовский. — Нашим клиентам я лично рассказываю о нашей продукции. Вот таким образом стараемся хоть малую долю нашего населения приобщить к искусству пития.

Также клиентов могут порадовать различные акции и действующие системы скидок. Так, в преддверии дня рождения бутика (7 марта «Bon Vin» исполнилось два года), все покупатели получали в подарок 5% карту скидок — она накопительная, и скидка вырастает до 15%. А за две недели «до» и за две недели «после» уже своего дня рождения совершеннолетний клиент по предъявлении паспорта может получить скидку 20% на один чек, но на весь ассортимент бутика.

Предлагаем начать обучение культуре пития прямо сейчас, правда, пока только с общих рекомендаций и мини-подборки советов о том, как и с чем правильно употреблять изысканные напитки. 

Золотисто-коричневый напиток с красивым наименованием «бренди» крепостью от 36 до 45 градусов Сергей рекомендует пить следующим способом: в чистом виде, и, немного, подогрев бокал на ладони, дабы насладиться ароматами изысканного напитка. Желательным условием считается наличие коньячного бокала тюльпановидной формы, чтобы вкус и аромат напитка максимально раскрылись.

— Таким напитком нужно наслаждаться, — говорит директор бутика. — Не выпивать содержимое бокала сразу, а вдохнув аромат, пить его маленькими глотками. Во время фуршета бренди можно закусывать мясными нарезками, красной рыбой, качественными сортами сыра и овощами. На десерт к этому напитку обычно подают фрукты, несоленый арахис или горький шоколад. Истинные ценители, в свою очередь, предпочитают, выдержанный продолжительное время в бочках, бренди. Никогда не закусывая, пьют его как дижестив (напиток, подаваемый в конце еды). 

Следующим на очереди стал виски. Этому крепкому ароматному напитку отдавал предпочтение еще сам Джеймс Бонд. Изготовленный из различных видов зерна (ячмень, рожь, кукуруза и пшеница), купажированный виски рекомендуется разбавлять содовой, водой или льдом.  

— Многие дегустаторы считают, что такой благородный напиток как, например, односолодовый виски, смешивать с чем-либо и закусывать нельзя. Его сложный вкус и деликатный букет легко перебивается едой, — делится с нами Сергей.

Следующий продукт, о котором нам поведали в Bon Vin, чрезвычайно популярен во всех странах мира и пропитан духом романтики. Уже догадались, о чем идет речь? Конечно, это ром. Изготавливают его из сока сахарного тростника или сахарной патоки путем брожения и последующей перегонки, а затем напиток выдерживают в течение длительного периода времени. Крепость рома — от 38 до 75 градусов. Ром пьют по-разному, как в чистом виде, так и в коктейлях — все зависит от конкретного сорта напитка. Так, например, белый (он же светлый и серебряный) ром обладает слабо выраженными вкусовыми качествами, поэтому его чаще всего добавляют в коктейли. У золотого (янтарного) рома более насыщенный вкус и аромат. Его пьют со льдом и закусывают фруктами. Черный ром часто подается в конце приема пищи со свежими фруктами или сигарами.

У многих, наверняка, уже назрел вопрос. А где же исконно русский напиток? Так вот же. Директор Bon Vin рассказал нам и о водке.  

— Если вкратце говорить о содержании, то это вода и этиловый спирт — вот и все составляющие. Ее обычно не разбавляют ни льдом, ни водой, просто охлаждают до температуры 8-10 градусов. Пьют водку из маленьких рюмок-стопок, — рассказывает Сергей. — В России водку до сих пор пьют как гастрономический напиток, тогда как на самом деле, это аперитив, т.е. напиток, употребляемый до еды для возбуждения аппетита. Также он используется, как нейтральная основа для многих коктейлей.  

Наконец, добрались и до более разнообразного в своих видах напитка — вина. Нам поведали, что каждый его тип требует определенной температуры при подаче: насыщенные, красные вина с осадком, которым желательно дать «подышать» перед употреблением, а также десертные и ликерные вина, подаются при комнатной температуре, легкие белые — около 12 градусов, а игристое вино надо охладить до 6-7 градусов.  

— Что подать к вину и с чем лучше пить вино — очень распространенные вопросы. Крепленые и ароматические вина (портвейн, мадера, херес, вермут) рекомендуется подавать перед едой. Красное сухое вино является традиционным сопровождением к блюдам из птицы, телятины, баранины, дичи, а также шашлыку, плову и буженине. Белые сухие вина и шампанское хорошо гармонируют с фруктами, сырами и салатами. Подойдут они и к закускам, легким мясным и рыбным блюдам. Вина ликерные и десертные, а также сладкие игристые вина станут великолепным дополнением к десерту, — продолжает директор бутика.

Да уж, с этим сводом правил культуре пития нам всем еще учиться и учиться. Такая вот непростая задача стоит на сегодняшний день перед руководством Bon Vin — доказать и показать людям, что можно красиво отдыхать, и не злоупотреблять.

— Есть некая тенденция, что общество любит пить то, что подешевле, и неважно, какого это качества. Благодаря нашему проекту, мы прививаем культуру пития широким массам. Хотя сами люди тоже развиваются. Они путешествуют по миру, где пробуют качественные напитки. Потом приходят к нам в Bon Vin и рассказывают о том, что они попробовали. А мы с гордостью понимаем, что практически такой же продукт можно найти на полках нашего бутика, — подытожил Сергей.

Вот как бывает, друзья. Кто бы мог подумать, что частичку воспоминаний о той или иной стране можно найти и в Благовещенске. Что ж, будем надеяться, что кризис мы переживем, а вместе с тем наше общество научится отдыхать правильно. Тем более мы уже знаем, где этому могут научить.

 
Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl + Enter
Закрыть
Отправить сообщение об ошибке